商用冷柜的五大性能指標

   　面對各種各樣的商用冷柜，你的選擇困難癥是不是犯了呢？上海三廚廚房設備有限公司憑著對商用冷柜多年銷售經驗，教你幾招在選購商用冷柜時要考察的四大性能指標，讓你輕松選對最適合自己的冷柜。

1.有效容積

     優質的冷柜技術參數的標志都是按國際標準要求，經國家質量技術監督機構歷年來多次抽檢全部合格。商用冷柜的容積要根據自身需要選擇，選小了，貨物放不開，選大了，浪費空間。每個型號的冷柜都會標注清楚有效容積，在選購的時候看清楚了，選適合自身需要的。

2.制冷

          商用冷柜制冷技術分為直冷和風冷兩種，目前冷柜生產技術趨于成熟，直冷冷柜即可滿足一般廚房需要，風冷冷柜溫度均勻、控溫溫度準確，且不結霜，一般用于高端食材保鮮使用。但造價過高，差不多是直冷的一倍。

3.溫度

      商用冷柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結點并保持其新鮮狀態，溫度一般為0 ℃-10 ℃。溫度能達到0 ℃以下的即稱為冷凍柜，溫度超過-18 ℃儲藏食物其保質期限能達達1個月，冷凍整條三文魚等新鮮刺身食物溫度需達到-40℃至-60 ℃。好的冷柜通過采用異形蒸發管并匹配適宜制冷量的機組，制冷速度更快，按標準保證保鮮柜的溫度符合要求，同時采用深冷速凍技術，制冷迅速，性能穩定。

4.大功率壓縮機

     商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規格齊全，能按產品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用冷柜使用環境惡劣、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點，保證產品質量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。

5.保溫效果

      商用冷柜生產過程中保溫層絕熱性能的優劣既是商用冷柜重要的質量指標，為達到良好的絕熱性能，必須選擇控制容重和泡孔直徑在**范圍內的材料，配合專用夾具，箱體整體發泡技術，才能生產出保溫效果好的商用冷柜。

      了解了商用冷柜以上五大性能指標，選購就輕松許多了吧！