上海三廚廚房設備有限公司

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1. 不銹鋼水池的制作通常采用的不銹鋼型號為201或304號不銹鋼，板材厚度1.0mm。水槽臺面兩端及前沿各有50...

　　一般商用冰箱的壽命都在10年左右，一臺冰箱的壽命是根據他本身的品牌質量和使用者是否進行得當的保養來決定的。有些...

　　萬能蒸烤箱集蒸、烤、煮、燉于一身，不單單只有烤的功能，還可以設置不同的菜品菜單，做出來的菜品味道標準化，色香味...

使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點。

廚房是餐飲行業的重中之重。商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。選擇合適的廚房設備，不僅能讓廚房保持整潔，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率，節約人力物力成本。與之相反，不合理的廚房設備配置可能導致清潔和衛生方面問題，廚師使用不方便和低效，還會帶來安全隱患等種種問題。

　　酒店、餐飲、企事業單位食堂的廚房設備?種類繁多，以下是上海三廚廚房設備有限公司歸納整理的一份詳細配置清單。一、主廚房加工間設備，即烹飪設備：主廚房加工間是整個廚房的核心區域，可以說是整個廚房的心臟，主要設備有：1、炒灶：用于炒制各類菜肴，設備名稱分別為：雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶等。2、矮腳爐：主要用于燉湯，通常有...

“廚房設備”是一種籠統的稱謂，其中包含廚房機械、廚房電器和較大的炊事工具等。在酒店、餐廳、快餐店，甚至是咖啡廳、飲品店中，各類廚房設備都得到了廣泛使用。在餐飲廚房設計裝修流程中，廚房設備的選購非常重要。  隨著自動化技術的不斷進步，廚房也越來越多使用自動化設備來代替人工，傳統的烹調方法逐漸被機器取代，新技術的發展給餐飲業帶來巨大的改變。

精心設計的商業廚房是高效、安全、便捷的食品制劑的組成部分。商業廚房設備設計通過人體工程學來設計商業廚房，設計的廚房完成任務所需的步驟越少越好。仔細考慮，商業廚房的設計規劃將節省建設階段的資金和時間，提高生活水平。

消毒柜安全操作規程1.使用前檢查機器是否運轉正常，接地保護設施是否正常。2.消毒柜內只準存放餐具、酒具等飲食用具，...

從前烹飪需要廚師精心調配原材料，把控口味和溫度、時間。如今一臺烤箱設備都能按照預先的程序設定烹調美味；從前洗碗需要大量人工按流水線作業，現在一臺小小的洗碗機就能代替人工進行日夜不停的工作。從前的后廚充滿嗆鼻的煙火味兒，現在的后廚能時時刻刻做到干凈如初，只有濃郁的佳肴馨香……廚房設備全面應用，正鋪路至最后幾公里。

食堂廚房設備布局要結構緊湊，減少操作距離，操作間距要小，能實現設備共用或食物殘渣集中處置。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。

　　目前餐飲行業所用的廢水處理設備大體上分為兩種：油水分離器和隔油池，有時候，油水分離器可以叫做隔油池，隔油池的核...

微波爐因其加熱快、體積小、操作方便而成為連鎖快餐店廚房設備中必不可少的設備。二除了復熱柜外這類快餐店還應配置保溫柜，保溫展示柜用于菜肴保溫展示配合復熱柜使用。三冷凍冷藏設備有雙門冷柜、四門冷柜、六門冷柜、工作臺冷柜、冷藏展示柜等，為了需要可做成單控溫或是雙控溫用于食材的冷凍冷藏。

廚房排煙風管的安裝方法及步驟如下：　　依照廚房排煙管道示意圖,把各路管道及配件,按出廠時的編號和標記放好,根據現場...

      廚房洗碗間的設備配置首先要確立洗碗間的格局及空間布局。不論是哪一種飲食業態，洗碗間都需要獨立切分單獨成間，洗碗間設計方案與設備配置恰當是確保餐具清洗及環境衛生品質的前提條件確保。       洗碗間的位置應處在餐廳與廚房的銜接部位，便捷污碟傳送，但不能與出餐路線交叉或沖突。廚房洗碗間的設備，消毒碗柜、保潔柜、碗碟存儲柜或架子、廚房垃圾處理器、油水分離器是必不可少的設備。    ...