廚房設(shè)備操作規(guī)范 |
高性能油煙凈化器的特征有哪些 二維碼
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高性能油煙凈化器應(yīng)具備以下五個特征: **、長期穩(wěn)定工作,故障率低。各類油煙凈化器的工作原理都不復(fù)雜,但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝油煙凈化器的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩,如果設(shè)備故障率高,即使廠家售后服務(wù)能夠跟上,頻繁的設(shè)備維護(hù)也會給正常營業(yè)制造大量麻煩。 第二、低空排放肉眼完全觀察不到油煙。高性能的油煙凈化器可以將凈化效率提高到98%以上,經(jīng)過這樣的凈化器處理, 即使是在餐館工作的高峰時期,普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的。對于高要求的油煙凈化工程,只要能觀察到油煙存在,可以認(rèn)定工程失敗,無論設(shè)備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的,因為將要投訴您的鄰居是完全不理會廠家的申訴的,只要看見煙霧就會投訴。 第三、長期運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境不會被污染。有的油煙凈化設(shè)器凈化效果相當(dāng)不錯,但由于缺乏負(fù)離子中和功能,導(dǎo)致尾氣中負(fù)離子濃度過高,會使排放口物體表面積累大量電荷,從而吸附污染物而導(dǎo)致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑,造成嚴(yán)重視覺污染。 第四、清洗周期長,每次清洗維護(hù)時間快捷。不同種類油煙凈化器具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護(hù)不會影響餐廳的正常營業(yè),但維護(hù)周期的長短和每次維護(hù)的勞動強(qiáng)度和麻煩程度預(yù)示廠家未來對設(shè)備長期維護(hù)承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次最長不超過一小時的清洗維護(hù)時間是普通油煙凈化器難以達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),高性能油煙凈化器采用圓通蜂窩電場技術(shù),基本上能做到三個月以上清洗一次,每次只需半個小時左右。 第五、能否過環(huán)保。食堂餐飲店安裝了油煙凈化器是不夠的,而且還要能通過環(huán)保部門的審核,廠家的凈化率,產(chǎn)品的性能可不可以通過環(huán)保審核。其次是廠家需具備環(huán)保資質(zhì)。 聲明:此篇為上海三廚廚房設(shè)備有限公司原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處鏈接:http://mlurer.cn/h-nd-163.html
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