酒店廚房設備設計的重要性

   一個酒店，其中的餐飲部門中極為重要。而理想的酒店廚房設備設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。

   從某種意義上來說，廚房設備是一個酒店的核心，假如品質不過關，在使用時無法得心應手，產品總是維修，那么廚師是無法有心情做出好味飯菜的。

   那么酒店廚房設備設計時要注意哪些重點呢？

   1：清楚廚房的既定菜式，以此為核心，設計廚房時要嚴格遵守生熟食品分隔的原則，保證食品衛生。

   2：廚房總面積與餐廳總面積的比例以12%至23%較為經濟合理，廚房面積過小或過大都不合適，擁擠或者運輸作業線過長造成浪費。

   3：在設計酒店廚房設備時要兼顧廚具、器具布局的公道空間，使視野開闊，利便治理;對不公道的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則。

   廚房的設計要遵循程序合理、使用方便、節約人力、改善廚師工作環境等原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

   酒店廚房設備的優劣是會直接影響后廚工作效率的，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計。那么選擇一家靠譜的酒店廚房設備的供應商的重要性不言而喻。

   上海三廚廚房設備有限公司是專業的商用廚房設備一站式集成服務商。為企業、工廠、學校、醫院、酒店飯店、連鎖餐飲等企事業單位提供商用廚房設備系統性工程配套服務。公司主營酒店廚房設備、飯店廚房設備等業務，擁有先進的生產工藝和生產設備，可按照客戶要求定制各類廚房設備。