商用廚房設備大有講究

   一般酒店的廚房由于所處的環境油煙較大，所以現在的飯店酒店商用廚房設備很多都是不銹鋼材質的，除了不銹鋼板材也會有區域用的是不銹鋼管，像是不銹鋼櫥柜和置物架等都是可以用不銹鋼圓管或方管制作而成的。在廚房這樣濕度較大，油煙較大的區域，很容易滋生細菌，而用不銹鋼管其材質本身良好的抗氧化耐腐蝕性，會更好的避免不利因素，清潔打掃更加方便。

   不銹鋼廚房設備中的不銹鋼廚具受到現代人的推崇，在餐飲行業中的應用越來越廣泛，不僅因為不容易生銹，還具有很多其他的優點，比如導熱快，烹飪效率高；不易磨損；適合現代餐飲業的發展需要；另外，從健康角度來說，不銹鋼廚具比鋁制廚具更穩定，更有利于人體健康。

   除了重視商用廚房設備的材質，這些原則也要注意：

   1：實用、便利性是指選配廚房設備不應只注重外表新穎，或功能特別全面的，而要考慮餐飲企業廚房的實際需要，購買實用、易操作、移動便利的設備。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品，對場地的要求和設備用具的配備是不同的。

   2：大多廚房免不了水、蒸汽、煤氣以及空氣濕度等對設備的不利影響，因此，選擇設備要考慮抗磨損、抗壓力、抗腐蝕、防水、防火、耐高溫、防濕氣干擾，性能先進，還要結實耐用，大力操作不易損壞。

   3：企業以實現效益**化作為追求目標，購買設備也要講究投入產出比例適當，但講究經濟性不等于所有設備都要買便宜貨。所以，一分錢一分貨是永恒的道理。企業要追求設備采購的經濟性，就要對自己的需求有清醒的認識，不買用不到的功能和服務，量體裁衣，買自己必需的東西，不買華而不實的東西。

   上海三廚廚房設備有限公是專業的商用廚房設備一站式集成服務商。為企業 、工廠、學校、醫院、酒店飯店、連鎖餐飲等企事業單位提供商用廚房設備系統性工程配套服務。