電炸爐安全操作規范

1)使用前，首先檢查其電源線路，開關及接地線是否完好無損，確認無誤碼后方可投入使用。

2)使用時，應注意先將鍋內擦干凈，然后再往鍋內注入適量的油，最后再接通電源，以免發生燒毀電熱管等事故。

3)往鍋內注入的油不可過多，以低于鍋沿五公分以下為宜，以防止發生油溢、油濺等事故。

4)操作者要根據所炸食品不同，按規定適當調節油溫，嚴禁超溫使用。

5)操作時，操作者要精神集中，不可擅離崗位，嚴禁在工作時打鬧說笑或與操作無關的事。

6)工作結束時，要先關閉電源，再將鍋內的油清理干凈，在清理電炸爐時嚴禁用水沖刷。