運水煙罩的技術要求及材料規格說明

1.   運水煙罩通過空氣入口，接近并平行被通風的廚房設備，按一定的速度，排氣通風設計使熱氣，油脂污染的空氣，油棉、臭氣、蒸汽、煙塵等有效地排出。

2.   所有單元有一種繼續的，凈化飽和的冷水噴霧，轉動離心式風葉及經由管道系統排氣外出的上層壓力通風系統。

3.   該單元設計職能由一種自控的控制系統予以自動控制。該控制系統連續不斷地重復循環凈化飽和了的冷水，以提供常噴水霧及按需加水及添加化油劑，并自動按現有間歇沖洗該系統和補充凈化污水。當貯水庫水溫超過80度時，通過溫度控制器的保護，提供常用水量。

4.   自控單元包括通風器及帶輸送管套環和自動控制器的**主要入口第二入口。通風器由全不銹鋼1.2mm 不銹鋼質量規格制造，全焊，油脂及水密封。

5.   運水煙罩結構：

A)   所有通風器由不低于不銹鋼質量規格，不銹鋼制造所有聯結點及接縫均焊接。油脂及水密封的外部焊點打磨拋光。

B)    入風口風速及風量要求：主入風口平均風速為5.5m/ps，次入風口平均風速為9m/ps，要吸入每米排風量32m/ps，排風罩主風速不大於5m/ps。

C)    靜止壓：管道需求的靜止壓要求是25mm W.G.。

D)   控制系統：自動控制系統有效地控制該單元的各項職能。控制系統外體為了便于維修全部可拆卸。該自控單元、泵及固件均可組裝，并在準備接受電氣場聯結時，即在柜內儲備供應。內部電線接入一公共終端插頭。

a)   控制單元自動擔負下列職能：

i)   在運水煙罩水膽內，按固定常壓，不斷反覆循環噴水霧。

ii)   按自動周期性程序固定間隔，凈化污水并自動加添清潔劑及入新鮮水溶液。

iii)能補充失水及氣化。如嚴重失水發生，壓力開關斷開水泵部。

iv)   自動控制器如因某種原因出現毛病時，裝置適當警告指示燈及警鐘，能清楚指示某部分失效。

E)    自動供水再循環：通風器設計為一固定壓力，通過密封系統，按特殊型號及通風器長度，供應適當水量，由一水泵單元循環，一個線性拉緊裝置及過濾器，在回循一側裝在水泵和通風器之間。拉緊裝置及過濾單元易于接駁及清潔。在設計噴嘴時，遇特別注意消滅濺水或過多的水流過。

F)    旋轉折流板：折流板通過空氣的力量，按離心力作用，從氣流產生力量攪混油脂及霧氣水滴的橫向流動。折流板由專供選用的鋁合金制造，在不銹鋼滾珠軸承上平衡旋轉。該板不用工具即可拆卸。

G)   覆式接頭及噴霧噴嘴：覆式接頭由不銹鋼制造。黃銅噴嘴及銅凈化線用來有效地產生一掩蓋層，在低處壓力通風系統區，形成一重噴霧凈化層，使所有排出的油污熱氣、棉絨、煙塵、臭氣都必須通過這一噴霧，進行凈化。覆式接頭伸展到通風氣塞的全長。噴嘴形成一幅水簾全部覆蓋通過之熱氣，棉絨、煙塵。

下列不屬于本系統一部分的準備，也另行設置。

H)   空氣處理：熱氣、油污氣、棉絨、臭味、煙塵等往往按高速度進入通風器切口。通過噴射的冷水、消毒、泡沫乳化、空氣污染等而吸入下層壓力通風而達到折流板。該折流板清除油脂，霧水和其他雜物，靠離心力作用時清潔冷空氣，通過上層壓力通風及通氣管系統進入外部大氣中。在空氣運動進入下層壓力通風，及上述旋轉折流板之間，應保持平衡，以便沿全部通風器過程中，提供均衡的流量。