酒店廚房設(shè)備要遵循哪些原則

   廚房是餐飲行業(yè)的重中之重。選擇合適的廚房設(shè)備，不僅能讓廚房保持整潔，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率，節(jié)約人力物力成本。酒店廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備選擇，酒店廚房設(shè)備選擇則需要對(duì)采購(gòu)的設(shè)備采購(gòu)進(jìn)行評(píng)估，以免造成不必要的浪費(fèi)及超出預(yù)期。

   1：性能。

   這項(xiàng)主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達(dá)到餐廳要求，同時(shí)要看這指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)作時(shí)的狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試用期;多方了解用過(guò)此種設(shè)備的用戶體驗(yàn)，口碑。上海三廚廚房設(shè)備有限公司憑借多年的廚房設(shè)計(jì)及施工經(jīng)驗(yàn)，已成功服務(wù)于多家企事業(yè)單位，受到廣大好評(píng)。

   2：安全

   廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

   3：方便

   餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

   4：環(huán)保

   由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來(lái)越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性能好的設(shè)備，表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設(shè)備。

   上海三廚廚房設(shè)備有限公司是專業(yè)的商用廚房設(shè)備一站式集成服務(wù)商。為企業(yè)、工廠、學(xué)校、醫(yī)院、酒店飯店、連鎖餐飲等企事業(yè)單位提供商用廚房設(shè)備系統(tǒng)性工程配套服務(wù)。公司本著“客戶利益優(yōu)先”、“為客戶創(chuàng)造價(jià)值”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新。為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)。我們追求**品質(zhì)，我們 追求高效服務(wù)，歡迎廣大新老客戶來(lái)電咨詢。