上海三廚廚房設(shè)備有限公司

     商用廚房設(shè)備一站式集成服務(wù)商

對(duì)于就餐人數(shù)眾多且集中的大型食堂，有時(shí)需要單獨(dú)設(shè)有加工配送站（如米飯加工生產(chǎn)線和副食粗加工生產(chǎn)線等），經(jīng)加工后配送至各個(gè)食堂。該特性可節(jié)省各個(gè)食堂中副食粗加工、米飯加工等的人員、設(shè)施和空間。大型食堂廚房根據(jù)功能分為若干區(qū)域：收貨驗(yàn)貨、倉(cāng)庫(kù)、冷藏冷凍庫(kù)、更衣間、辦公室、初加工、切配、打荷、烹飪、蒸煮、備餐、面點(diǎn)間、洗碗間、保潔間、工具間等。

　　在企業(yè)工廠食堂廚房設(shè)計(jì)中，功能區(qū)域可劃分食品驗(yàn)收區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、初加工區(qū)、烹飪區(qū)（烹飪區(qū)分主食加工區(qū)和副食加工區(qū)）、...

廚房設(shè)計(jì)及設(shè)備布局要求：幼兒園廚房的各功能區(qū)域必須有明確的劃分，根據(jù)廚房加工方式及出品品類廚房應(yīng)劃分為：初加工（全部使用半成品的可不設(shè)置），切配烹飪、面點(diǎn)制作、餐具清洗消毒、備餐、倉(cāng)儲(chǔ)、更衣間及清潔工具存放場(chǎng)所，供餐人數(shù)大于300人以上的，各區(qū)域應(yīng)獨(dú)立隔開，備餐間應(yīng)專用，不得有其他功能及操作，并設(shè)有二次更衣室及相關(guān)設(shè)備。

　　星級(jí)酒店在裝飾、設(shè)備方面都十分豪華，包含各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳等，綜合服務(wù)比較齊全，是社交、會(huì)議、娛...

    油水分離器主要用于地下商場(chǎng)、別墅、人防、食堂、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院等各類餐飲的含油廢水隔油處理，要求原水水質(zhì)滿足以下條件：1、餐飲廢水所含的有機(jī)物油脂密度為：0.9-0.95g/cm3；2、油脂含量≤350mg/L；3、SS濃度≤290 mg/L；4、PH值介于7-11之間。設(shè)計(jì)依據(jù)：　　本生活污水處理項(xiàng)目的設(shè)計(jì)， 施工與安裝嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的專業(yè)技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，其主要依據(jù)、規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)如下...

　　具備獨(dú)特風(fēng)味的小型風(fēng)格餐廳近幾年進(jìn)入了快速發(fā)展階段，本文定義的小型餐飲占地面積在50-300平米范圍內(nèi)。小型餐...

　　根據(jù)2018年2月1日施行的住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部公布的《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，餐館建筑面大于500㎡或者用餐區(qū)域...

　　"美食廣場(chǎng)"有人稱之為"美食街"，有人稱之為"小吃街"。 一般由眾多風(fēng)格各異的小吃店或檔口組成，滿足客戶的不同口味需求。通常采用顧客自取、自我服務(wù)方式取餐。購(gòu)物中心的美食廣場(chǎng)由于其聚客能力強(qiáng)，且有一定的規(guī)模，在商場(chǎng)通常被視為主力店之一。幾乎所有百貨公司和購(gòu)物中心都有美食廣場(chǎng)的設(shè)置。美食廣場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)**特色，裝修別具風(fēng)格，給消費(fèi)者營(yíng)造一種舒適的環(huán)境。美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品種上絕不是千篇一律，在每個(gè)...

　　中央廚房，又稱中心廚房或配餐配送中心，是將菜品用冷藏車配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。中央廚房一般由餐飲連...

　　西餐廚房設(shè)計(jì)和布局，是根據(jù)西餐廳經(jīng)營(yíng)者的導(dǎo)向和資金的投入對(duì)廚房的生產(chǎn)系統(tǒng)和各環(huán)節(jié)的實(shí)施進(jìn)行整體規(guī)劃的。一般像西...