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廚房設(shè)備操作規(guī)范
廚房設(shè)備安裝與維修

廚房排煙風(fēng)管的安裝方法及步驟如下:  依照廚房排煙管道示意圖,把各路管道及配件,按出廠時的編號和標(biāo)記放好,根據(jù)現(xiàn)場...

凈化器的選型原則;1、根據(jù)灶眼選型,每個灶眼處理風(fēng)量為2000m3/h,選購設(shè)備風(fēng)量為灶眼數(shù)x2000 m3/h,...

油煙凈化排放順序:油煙通過集煙罩進(jìn)入排風(fēng)管道,通過油煙凈化器進(jìn)行凈化處理,最后通過排煙風(fēng)機排至室外。風(fēng)量計算:《飲食建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》JGJ64-2017針對廚房排煙通風(fēng)有規(guī)定,一般情況下廚房排煙風(fēng)量通常有兩種計算方法:一是根據(jù)集煙罩或集氣罩的長度計算,每米按照2000m3/h-2500m3計算。

廚房排煙風(fēng)機安裝的質(zhì)量要求:1)在風(fēng)管與風(fēng)機進(jìn)風(fēng)口處,實行軟接,室外的帆布實行兩層接法。2)室外帆布應(yīng)用玻璃膠涂抹,干后用銀灰漆刷三遍。3)進(jìn)風(fēng)口各法蘭連接處,應(yīng)內(nèi)外及連接面抹上玻璃膠(連接面加放膠墊)。

高性能油煙凈化器應(yīng)具備以下五個特征:  **、長期穩(wěn)定工作,故障率低。各類油煙凈化器的工作原理都不復(fù)雜,但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝油煙凈化器的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩,如果設(shè)備故障率高,即使廠家售后服務(wù)能夠跟上,頻繁的設(shè)備維護(hù)也會給正常營業(yè)制造大量麻煩。  第二、低空排放肉...

1.   運水煙罩通過空氣入口,接近并平行被通風(fēng)的廚房設(shè)備,按一定的速度,排氣通風(fēng)設(shè)計使熱氣,油脂污染的空氣,油棉、臭氣、蒸汽、煙塵等有效地排出。2.   所有單元有一種繼續(xù)的,凈化飽和的冷水噴霧,轉(zhuǎn)動離心式風(fēng)葉及經(jīng)由管道系統(tǒng)排氣外出的上層壓力通風(fēng)系統(tǒng)。3.   該單元設(shè)計職能由一種自控的控制系統(tǒng)予以自動控制。該控制系統(tǒng)連續(xù)不斷地重復(fù)循環(huán)凈化飽和了的冷水,以提供常噴水霧及按需加水及添加化油劑...

廚房油網(wǎng)煙罩的安裝方法及步驟如下1)依照廚房的平面布置圖,把各組的煙罩按出廠時編號排放好,檢查場地尺寸是否合乎現(xiàn)有...

  廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含*)和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器的類型和運行...

  根據(jù)現(xiàn)場場地,依照廚房排煙管道示意圖,把排煙管道及配件找出放好。并進(jìn)行逐段焊接安裝。安裝要求:1)安裝排煙管道...

  根據(jù)現(xiàn)場場地,把油煙凈化器擺好位,連接好電源,并做好接地工作。無論是懸掛式或安裝在平臺和屋頂層均應(yīng)調(diào)平、取直、...

  我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》,為油煙治理提供了法律依據(jù),使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有...

  ? 廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方...

治理風(fēng)量的確定:一般確定油煙凈化器治理風(fēng)量的主要依據(jù)是3個:一個是按煙罩投影面積計算排風(fēng)量;3)根據(jù)原風(fēng)機配套選型:所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機風(fēng)量相搭配。3)根據(jù)原風(fēng)機配套選型:所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機風(fēng)量相搭配。

廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、防火閥、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機(含消音器)和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成。

   說到油煙凈化器,我們首先來了解下,油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備,因此在餐飲...

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