已經(jīng)到底了~
為什么您的廚房設(shè)備需要專業(yè)維修保養(yǎng)公司的服務(wù)？一般的中、小型單位在廚房設(shè)備發(fā)生故障后，因得不到專業(yè)公司的服務(wù)，不得不四處尋找維修保養(yǎng)公司做緊急處理。維修保養(yǎng)內(nèi)容：1、派技術(shù)全面并有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員在專家的指導(dǎo)下，對廚房設(shè)備進(jìn)行日常及特殊情況下的檢修，并指導(dǎo)協(xié)助您的工作人員正確使用設(shè)備，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
商用廚房設(shè)備根據(jù)廚房不同功能區(qū)域來進(jìn)行分類：1.原料粗加工，包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發(fā)等。設(shè)備主要有三類，洗滌設(shè)備...
對于就餐人數(shù)眾多且集中的大型食堂，有時需要單獨(dú)設(shè)有加工配送站（如米飯加工生產(chǎn)線和副食粗加工生產(chǎn)線等），經(jīng)加工后配送至各個食堂。該特性可節(jié)省各個食堂中副食粗加工、米飯加工等的人員、設(shè)施和空間。大型食堂廚房根據(jù)功能分為若干區(qū)域：收貨驗(yàn)貨、倉庫、冷藏冷凍庫、更衣間、辦公室、初加工、切配、打荷、烹飪、蒸煮、備餐、面點(diǎn)間、洗碗間、保潔間、工具間等。
商用電烤箱操作規(guī)程：1、插電前必須查驗(yàn)漏電保護(hù)開關(guān)、道德底線、電纜線、電源開關(guān)是不是關(guān)緊，查驗(yàn)柜門是不是蓋上，蓋上電源開關(guān)插電，調(diào)整適度溫度，開展預(yù)加熱。在烘干箱處在插電狀況下，一旦出現(xiàn)電纜線超溫及其運(yùn)送座、電源插頭呈含焦糊味時，應(yīng)該馬上斷開氣體開關(guān)電源電路，終止烘烤并及時維修。
1、蒸飯車必須妥善接地，確保安全，應(yīng)放置在平穩(wěn)的地方，帶輪的機(jī)器需要腳輪鎖定。2、開門時注意蒸氣，人應(yīng)站在門側(cè)，慢...
本文列舉的日本料理店廚房設(shè)備主要是日料制作加工設(shè)備，其他的輔助設(shè)備無論是哪種菜式基本上是一樣的。制作刺身壽司的主要設(shè)備有冷凍冷藏冰箱，這是以刺身壽司為主食的日本料理店的主要廚房設(shè)備，因?yàn)橐ＷC生食食材的新鮮保鮮，刺身壽司店的冰箱要求較高，一般要使用風(fēng)冷冰箱，不結(jié)霜、保存的食材新鮮如新，冷凍的話，溫度要達(dá)到零下25度，如果需要保存大塊生肉或是整條魚，溫度要求在零下40-60攝氏度。
一般商用冰箱的壽命都在10年左右，一臺冰箱的壽命是根據(jù)他本身的品牌質(zhì)量和使用者是否進(jìn)行得當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)來決定的。有些...
1. 不銹鋼水池的制作通常采用的不銹鋼型號為201或304號不銹鋼，板材厚度1.0mm。水槽臺面兩端及前沿各有50...
萬能蒸烤箱集蒸、烤、煮、燉于一身，不單單只有烤的功能，還可以設(shè)置不同的菜品菜單，做出來的菜品味道標(biāo)準(zhǔn)化，色香味...
使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經(jīng)營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調(diào)整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點(diǎn)。
廚房是餐飲行業(yè)的重中之重。商用廚房設(shè)備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。選擇合適的廚房設(shè)備，不僅能讓廚房保持整潔，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率，節(jié)約人力物力成本。與之相反，不合理的廚房設(shè)備配置可能導(dǎo)致清潔和衛(wèi)生方面問題，廚師使用不方便和低效，還會帶來安全隱患等種種問題。
酒店、餐飲、企事業(yè)單位食堂的廚房設(shè)備?種類繁多，以下是上海三廚廚房設(shè)備有限公司歸納整理的一份詳細(xì)配置清單。一、主廚房加工間設(shè)備，即烹飪設(shè)備：主廚房加工間是整個廚房的核心區(qū)域，可以說是整個廚房的心臟，主要設(shè)備有：1、炒灶：用于炒制各類菜肴，設(shè)備名稱分別為：雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶等。2、矮腳爐：主要用于燉湯，通常有...
“廚房設(shè)備”是一種籠統(tǒng)的稱謂，其中包含廚房機(jī)械、廚房電器和較大的炊事工具等。在酒店、餐廳、快餐店，甚至是咖啡廳、飲品店中，各類廚房設(shè)備都得到了廣泛使用。在餐飲廚房設(shè)計裝修流程中，廚房設(shè)備的選購非常重要。 隨著自動化技術(shù)的不斷進(jìn)步，廚房也越來越多使用自動化設(shè)備來代替人工，傳統(tǒng)的烹調(diào)方法逐漸被機(jī)器取代，新技術(shù)的發(fā)展給餐飲業(yè)帶來巨大的改變。
精心設(shè)計的商業(yè)廚房是高效、安全、便捷的食品制劑的組成部分。商業(yè)廚房設(shè)備設(shè)計通過人體工程學(xué)來設(shè)計商業(yè)廚房，設(shè)計的廚房完成任務(wù)所需的步驟越少越好。仔細(xì)考慮，商業(yè)廚房的設(shè)計規(guī)劃將節(jié)省建設(shè)階段的資金和時間，提高生活水平。
消毒柜安全操作規(guī)程1.使用前檢查機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，接地保護(hù)設(shè)施是否正常。2.消毒柜內(nèi)只準(zhǔn)存放餐具、酒具等飲食用具，...
