上海三廚廚房設(shè)備有限公司

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消毒柜安全操作規(guī)程1.使用前檢查機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，接地保護(hù)設(shè)施是否正常。2.消毒柜內(nèi)只準(zhǔn)存放餐具、酒具等飲食用具，...

　　食堂廚房設(shè)備的管理，關(guān)系到設(shè)備的使用壽命和廚房安全生產(chǎn)，制定相應(yīng)的食堂廚房設(shè)備管理制度是很有必要的，本文主要介紹蒸氣類、初加工類機(jī)械、冷凍類設(shè)備的日常管理。

1、使用前將電蒸飯柜安放平整，將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi)，打開。水電接通后，首次使用必須經(jīng)過30分鐘蒸煮對(duì)柜體及托盤...

蒸制食品前，接入水資源、電源，待儲(chǔ)水箱滿油水時(shí)，先進(jìn)行加熱，待儲(chǔ)水箱里的水燒開造成蒸汽后，再斷掉電源刀閘，隨后慢慢開啟防盜鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽卸壓，（需要注意人體千萬不可正對(duì)著蒸飯柜以及門縫，應(yīng)使身體側(cè)對(duì)面繞開門縫并盡量避開蒸飯柜。

商用電烤箱操作規(guī)程：1、插電前必須查驗(yàn)漏電保護(hù)開關(guān)、道德底線、電纜線、電源開關(guān)是不是關(guān)緊，查驗(yàn)柜門是不是蓋上，蓋上電源開關(guān)插電，調(diào)整適度溫度，開展預(yù)加熱。在烘干箱處在插電狀況下，一旦出現(xiàn)電纜線超溫及其運(yùn)送座、電源插頭呈含焦糊味時(shí)，應(yīng)該馬上斷開氣體開關(guān)電源電路，終止烘烤并及時(shí)維修。

和面機(jī)安全操作規(guī)程1.使用和面機(jī)前應(yīng)檢查電源接地保護(hù)設(shè)施及機(jī)器各部分是否完好，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用。2.把待和制...

操作步驟及注意事項(xiàng)：1、和面機(jī)必須由專人負(fù)責(zé)保養(yǎng)與操作，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)...

　　商用廚房設(shè)備種類多樣，爐具多為燃?xì)饷骰鹪O(shè)備，還有許多大功率電器、加熱設(shè)備和食品加工設(shè)備，廚房火源多，電氣多、刀具加工設(shè)備多，廚房的安全隱患就較多，現(xiàn)實(shí)中由于操作不當(dāng)導(dǎo)致的廚房設(shè)備安全事故時(shí)有發(fā)生，安全管理措施及規(guī)章制度必不可少，制定出有效的安全防范措施，將安全隱患消滅在萌芽中尤為重要。以下是商用廚房設(shè)備安全操作注意事項(xiàng)。1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加?..

一、使用廚房設(shè)備前，必須檢查其是否完好，并嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明書或操作規(guī)程、規(guī)范操作。當(dāng)出現(xiàn)問題時(shí)，首先要切斷電源...

在現(xiàn)代化的廚房中，不銹鋼廚房設(shè)備因其耐用、衛(wèi)生且易于清潔的特性，備受青睞。及時(shí)清洗烹飪結(jié)束后，應(yīng)盡快清洗不銹鋼廚房設(shè)備。去除污漬對(duì)于頑固的污漬，可以使用專門的不銹鋼清潔劑或白醋進(jìn)行處理，但要按照產(chǎn)品說明進(jìn)行操作，避免過度使用導(dǎo)致表面受損。

　　酒店廚房設(shè)備在使用過程中，安全是**原則，作為酒店廚房設(shè)備的使用者及管理者了解基本的酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)非常重...

      酒店廚房是容易引起火災(zāi)的場(chǎng)所，是安全監(jiān)管重地，酒店廚房設(shè)備需要采取嚴(yán)格的防火措施。那么酒店廚房設(shè)備容易引起火災(zāi)的原因有哪些呢？      1、酒店廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，廚房設(shè)備所使用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)狻⑻俊⒉裼汀⑸镉偷龋@些都是易燃物，若操作不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。　　2、廚房環(huán)境一般比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的燃燒未盡廢氣...

壓面機(jī)的操作步驟及注意事項(xiàng)：1、.使用前，檢查電線接頭是否牢固，接地是否良好。將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。2、使用前應(yīng)先檢查機(jī)器，清除機(jī)內(nèi)污物，在齒輪及軸承處加些潤滑油。認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器等物、并及時(shí)清理，使用前將接面盤拉出，擦干凈。3、開機(jī)器時(shí)看機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停止檢查。4、將電源軟線伸長，把三條線芯（配置單箱電動(dòng)機(jī)時(shí)為二條線芯）分別...

電餅鐺安全操作規(guī)程1.使用前接地電源保護(hù)設(shè)施及機(jī)器各部件是否完好，確認(rèn)完好無誤后方可使用。2.機(jī)器由專人管理，操作...

商用冰箱安全操作規(guī)程1.冷凍食品前要檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，接地保護(hù)設(shè)施是否正常。2.電冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放有污染或有異味...