上海三廚廚房設備有限公司

     商用廚房設備一站式集成服務商

為什么您的廚房設備需要專業維修保養公司的服務？一般的中、小型單位在廚房設備發生故障后，因得不到專業公司的服務，不得不四處尋找維修保養公司做緊急處理。維修保養內容：1、派技術全面并有經驗的技術人員在專家的指導下，對廚房設備進行日常及特殊情況下的檢修，并指導協助您的工作人員正確使用設備，以確保設備的正常運行。

商用廚房設備根據廚房不同功能區域來進行分類：1.原料粗加工，包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發等。設備主要有三類，洗滌設備...

對于就餐人數眾多且集中的大型食堂，有時需要單獨設有加工配送站（如米飯加工生產線和副食粗加工生產線等），經加工后配送至各個食堂。該特性可節省各個食堂中副食粗加工、米飯加工等的人員、設施和空間。大型食堂廚房根據功能分為若干區域：收貨驗貨、倉庫、冷藏冷凍庫、更衣間、辦公室、初加工、切配、打荷、烹飪、蒸煮、備餐、面點間、洗碗間、保潔間、工具間等。

商用電烤箱操作規程：1、插電前必須查驗漏電保護開關、道德底線、電纜線、電源開關是不是關緊，查驗柜門是不是蓋上，蓋上電源開關插電，調整適度溫度，開展預加熱。在烘干箱處在插電狀況下，一旦出現電纜線超溫及其運送座、電源插頭呈含焦糊味時，應該馬上斷開氣體開關電源電路，終止烘烤并及時維修。

1、蒸飯車必須妥善接地，確保安全，應放置在平穩的地方，帶輪的機器需要腳輪鎖定。2、開門時注意蒸氣，人應站在門側，慢...

本文列舉的日本料理店廚房設備主要是日料制作加工設備，其他的輔助設備無論是哪種菜式基本上是一樣的。制作刺身壽司的主要設備有冷凍冷藏冰箱，這是以刺身壽司為主食的日本料理店的主要廚房設備，因為要保證生食食材的新鮮保鮮，刺身壽司店的冰箱要求較高，一般要使用風冷冰箱，不結霜、保存的食材新鮮如新，冷凍的話，溫度要達到零下25度，如果需要保存大塊生肉或是整條魚，溫度要求在零下40-60攝氏度。

　　一般商用冰箱的壽命都在10年左右，一臺冰箱的壽命是根據他本身的品牌質量和使用者是否進行得當的保養來決定的。有些...

1. 不銹鋼水池的制作通常采用的不銹鋼型號為201或304號不銹鋼，板材厚度1.0mm。水槽臺面兩端及前沿各有50...

　　萬能蒸烤箱集蒸、烤、煮、燉于一身，不單單只有烤的功能，還可以設置不同的菜品菜單，做出來的菜品味道標準化，色香味...

使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點。

廚房是餐飲行業的重中之重。商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。選擇合適的廚房設備，不僅能讓廚房保持整潔，還能讓廚師省下不少精力，提高出菜效率，節約人力物力成本。與之相反，不合理的廚房設備配置可能導致清潔和衛生方面問題，廚師使用不方便和低效，還會帶來安全隱患等種種問題。

　　酒店、餐飲、企事業單位食堂的廚房設備?種類繁多，以下是上海三廚廚房設備有限公司歸納整理的一份詳細配置清單。一、主廚房加工間設備，即烹飪設備：主廚房加工間是整個廚房的核心區域，可以說是整個廚房的心臟，主要設備有：1、炒灶：用于炒制各類菜肴，設備名稱分別為：雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶等。2、矮腳爐：主要用于燉湯，通常有...

“廚房設備”是一種籠統的稱謂，其中包含廚房機械、廚房電器和較大的炊事工具等。在酒店、餐廳、快餐店，甚至是咖啡廳、飲品店中，各類廚房設備都得到了廣泛使用。在餐飲廚房設計裝修流程中，廚房設備的選購非常重要。  隨著自動化技術的不斷進步，廚房也越來越多使用自動化設備來代替人工，傳統的烹調方法逐漸被機器取代，新技術的發展給餐飲業帶來巨大的改變。

精心設計的商業廚房是高效、安全、便捷的食品制劑的組成部分。商業廚房設備設計通過人體工程學來設計商業廚房，設計的廚房完成任務所需的步驟越少越好。仔細考慮，商業廚房的設計規劃將節省建設階段的資金和時間，提高生活水平。

消毒柜安全操作規程1.使用前檢查機器是否運轉正常，接地保護設施是否正常。2.消毒柜內只準存放餐具、酒具等飲食用具，...