上海三廚廚房設備有限公司

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　　在企業工廠食堂廚房設計中，功能區域可劃分食品驗收區、倉庫、初加工區、烹飪區（烹飪區分主食加工區和副食加工區）、...

廚房設計及設備布局要求：幼兒園廚房的各功能區域必須有明確的劃分，根據廚房加工方式及出品品類廚房應劃分為：初加工（全部使用半成品的可不設置），切配烹飪、面點制作、餐具清洗消毒、備餐、倉儲、更衣間及清潔工具存放場所，供餐人數大于300人以上的，各區域應獨立隔開，備餐間應專用，不得有其他功能及操作，并設有二次更衣室及相關設備。

　　星級酒店在裝飾、設備方面都十分豪華，包含各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳等，綜合服務比較齊全，是社交、會議、娛...

    油水分離器主要用于地下商場、別墅、人防、食堂、餐廳、學校、醫院等各類餐飲的含油廢水隔油處理，要求原水水質滿足以下條件：1、餐飲廢水所含的有機物油脂密度為：0.9-0.95g/cm3；2、油脂含量≤350mg/L；3、SS濃度≤290 mg/L；4、PH值介于7-11之間。設計依據：　　本生活污水處理項目的設計， 施工與安裝嚴格執行國家的專業技術規范與標準，其主要依據、規范與標準如下...

　　具備獨特風味的小型風格餐廳近幾年進入了快速發展階段，本文定義的小型餐飲占地面積在50-300平米范圍內。小型餐...

　　根據2018年2月1日施行的住房和城鄉建設部公布的《飲食建筑設計標準》規定，餐館建筑面大于500㎡或者用餐區域...

　　"美食廣場"有人稱之為"美食街"，有人稱之為"小吃街"。 一般由眾多風格各異的小吃店或檔口組成，滿足客戶的不同口味需求。通常采用顧客自取、自我服務方式取餐。購物中心的美食廣場由于其聚客能力強，且有一定的規模，在商場通常被視為主力店之一。幾乎所有百貨公司和購物中心都有美食廣場的設置。美食廣場規劃設計**特色，裝修別具風格，給消費者營造一種舒適的環境。美食廣場經營品種上絕不是千篇一律，在每個...

　　中央廚房，又稱中心廚房或配餐配送中心，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一采購和配送。中央廚房一般由餐飲連...

　　西餐廚房設計和布局，是根據西餐廳經營者的導向和資金的投入對廚房的生產系統和各環節的實施進行整體規劃的。一般像西...

對于就餐人數眾多且集中的大型食堂，有時需要單獨設有加工配送站（如米飯加工生產線和副食粗加工生產線等），經加工后配送至各個食堂。該特性可節省各個食堂中副食粗加工、米飯加工等的人員、設施和空間。大型食堂廚房根據功能分為若干區域：收貨驗貨、倉庫、冷藏冷凍庫、更衣間、辦公室、初加工、切配、打荷、烹飪、蒸煮、備餐、面點間、洗碗間、保潔間、工具間等。