設(shè)備簡(jiǎn)介:
揉面壓皮機(jī)是一款新型商用廚房設(shè)備,機(jī)采用不銹鋼機(jī)身,采用鏈條傳動(dòng),并對(duì)外殼進(jìn)行了升級(jí)改造,使得外形更加美觀新穎,密閉性更好,同時(shí)噪音更低。壓輥調(diào)節(jié)均勻,隱蔽式接面盤操作簡(jiǎn)便,且隔絕空氣中污染物,提高加工食品的安全系數(shù)。廣泛用于賓館,酒店,食品加工廠等各飲食單位。
結(jié)構(gòu)組成:
該款機(jī)器主要由,機(jī)架,電動(dòng)機(jī),壓面機(jī)構(gòu),厚度調(diào)整機(jī)構(gòu),等多部分組成。
機(jī)型特點(diǎn):
1.部分鏈條傳動(dòng),節(jié)能降耗,減小噪音。
2.全封閉設(shè)計(jì),安全衛(wèi)生。
3.外形設(shè)計(jì),美觀大方,
4.棱角處圓滑過(guò)渡,更安全。
安裝與調(diào)試:
1、使用前應(yīng)檢查機(jī)器在運(yùn)輸過(guò)程中有無(wú)損壞和異常,各緊固件有無(wú)松動(dòng);
2、檢查一切正常后,接通電源,開機(jī)檢查軋輥運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否與箭頭指示的相符,若不符則需要調(diào)整至正確的轉(zhuǎn)向;
3、根據(jù)需要轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)手輪(順時(shí)針轉(zhuǎn)調(diào)薄,逆時(shí)針轉(zhuǎn)調(diào)厚),將軋輥間隙調(diào)整到合適的程度。一般來(lái)說(shuō),待壓面塊的厚度不應(yīng)超過(guò)軋輥間隙的3倍;
4、工作時(shí),面團(tuán)沿順面盤滑下,進(jìn)入到兩根軋輥之間,經(jīng)過(guò)多次反復(fù)的軋壓達(dá)到揉面的效果,使得面皮的韌性增加、白度提高,口感更好。
常見(jiàn)售后問(wèn)題及解決方案:
故障現(xiàn)象 | 原因分析 | 排除方法 |
面團(tuán)不進(jìn)入軋輥間 | 面團(tuán)太厚或太寬 | 使面團(tuán)變薄或變窄 |
面團(tuán)粘軋輥 | 面團(tuán)太軟或太粘 | 面團(tuán)進(jìn)入軋輥前撒適量面粉, |
軋輥轉(zhuǎn)速降低 | 1.普通V帶太松或磨損嚴(yán)重 2.電源電壓低 3.擋面板損壞擠面 | 1.調(diào)整更換 2.實(shí)測(cè)電壓 3.更換擋面板 |
設(shè)備結(jié)構(gòu)示意圖:
設(shè)備實(shí)拍圖: