設(shè)備描述：
商用廚房設(shè)備六盤燃?xì)鉅t頭蒸飯車，六層六盤結(jié)構(gòu)，采用全不銹鋼設(shè)計(jì)，托盤尺寸：600*400mm，板材厚度厚度0.8mm，一體沖壓成型。門板采用聚氨脂發(fā)泡保溫材料發(fā)泡保溫，其他采用保溫棉制作保溫，手輪采用漸進(jìn)式門鎖鉸手柄，嵌入式帆布密封條。爐頭安裝火咀一套，同時(shí)配備氣、火種、火種擎、風(fēng)擎、 風(fēng)行管頭減壓閥及相應(yīng)的水管、蒸汽管、氣管等配套部件。同時(shí)裝具有自動(dòng)供水功能的不銹鋼箱一套和自動(dòng)蒸汽過壓釋放系統(tǒng)。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃?xì)猓細(xì)饨玉g：石油氣：Φ20mm 天然氣：Φ32mm 煤氣：Φ38mm。 進(jìn)水：Φ20mm 排水：Φ38mm 發(fā)熱量：60Kw.h。
應(yīng)用范圍：
1、會(huì)所、餐飲、酒店、飯店等商用廚房設(shè)備。
2、企業(yè)工廠、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂廚房設(shè)備。
3、食品加工及中央廚房設(shè)備。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
全不銹鋼機(jī)體外殼，豪華美觀，經(jīng)久耐用，清潔衛(wèi)生。焚燒徹底，無黑煙，不積炭，箱內(nèi)蒸汽擴(kuò)散快，熱效率高，受熱均勻，節(jié)約能耗，工作效率高。高強(qiáng)度門鎖安全可靠，整體發(fā)泡保溫，內(nèi)膽一次成型，燃燒室采用特制的豎式設(shè)計(jì)便于清理，電子打火，操作方便，帶熄火保護(hù)。意外熄火或焚燒失利報(bào)警，并能主動(dòng)關(guān)閉氣源。自動(dòng)進(jìn)水裝置，缺水主動(dòng)切斷氣源，避免干燒，安全可靠。
操作步驟：
1、檢查水路系統(tǒng)供水是否正常，浮球閥是否可靠，水箱是否存滿水，若供水系統(tǒng)有故障嚴(yán)禁使用。
2、打開供氣閥，插上電源插頭白燈亮，氣源和電源進(jìn)入正常狀態(tài)。
3、開啟電源開關(guān)，定時(shí)顯示器亮。
4、開啟啟動(dòng)開關(guān)，預(yù)清掃20秒后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)點(diǎn)火，常明火點(diǎn)燃，蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。
5、打開燃?xì)忾y，主火正常燃燒，蒸箱開始工作。
6、如暫停主火工作，只需關(guān)閉燃?xì)忾y，蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。
7、如使用全部結(jié)束，先關(guān)燃?xì)忾y，再關(guān)啟動(dòng)開關(guān)，電源開關(guān)，然后關(guān)供氣閥和總電源。
8、如點(diǎn)火10秒后，未自動(dòng)檢測(cè)火焰（常明火），或意外熄火自動(dòng)重點(diǎn)火10秒后無火焰（常明火）信號(hào)，則自動(dòng)關(guān)閉氣源并報(bào)警。
操作流程：
設(shè)備檢查：
1、檢查各部件裝置是否安全。
2、檢查所有閥門、附件是否正常,操作是否靈活、方便。
3、檢查各開孔是否嚴(yán)密，有無漏水、漏氣現(xiàn)象。
4、檢查車體是否平穩(wěn)。
5、檢查浮球閥運(yùn)行是否正常。
6、檢查機(jī)體內(nèi)水量是否足夠。
放入托盤：
檢查正常后，打開柜門，將已裝好米或面食的托盤放進(jìn)柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。
點(diǎn)火方式：
接通電源，調(diào)節(jié)火種閥，打開點(diǎn)火開關(guān)，看到柜內(nèi)燃燒器火種燃燒后，打開主氣閥開關(guān)和蒸飯柜火力調(diào)節(jié)閥即開始正常工作。火點(diǎn)燃后關(guān)閉點(diǎn)火開關(guān)和火種閥。
操作過程：
1、應(yīng)隨時(shí)監(jiān)測(cè)各部件連接處有無漏水、漏氣現(xiàn)象。
2、觀察燃燒情況是否良好。
3、檢查排煙和排汽是否正常。
4、觀察蒸發(fā)器有無破裂、漏水現(xiàn)象。
5、設(shè)備房應(yīng)隨時(shí)保持通風(fēng)良好。
6、嚴(yán)禁干燒。
停火方式：
1、正常停火：使用完畢后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉蒸飯柜供氣閥及支氣管閥門，并關(guān)閉總氣閥，關(guān)閉電源。待燜15分鐘左右便可打開蒸飯柜取出蒸好的米飯或面食。
2、非正常停火：發(fā)現(xiàn)漏水、漏氣、燃燒異常等情況必須及時(shí)關(guān)閉氣源，電源，待維修處理正常后方可運(yùn)行。
清潔保養(yǎng)：
1、當(dāng)日使用完畢后，必須將蒸發(fā)器內(nèi)的水及污物排除干凈。
2、每周定期清洗水垢。
3、隨時(shí)保證設(shè)備干凈，設(shè)備房應(yīng)保持清潔、通暢。
