設備描述：

   包子機將和好的面和餡分別放入輸面斗和輸餡斗中，然后通過鉸龍向前的推力將面和餡送入面餡合成機構，經面餡合成機構、收切成型機構、通過輸送帶將成型包子送出。是一款企事業單位食堂包子制作的廚房設備。

結構組成：

包子機由機架部分、輸面機構、輸餡機構、面餡合成機構、收切成型機構、輸送機構、可調腳及操作箱等組成。

機型特點：

1.護罩整體為304材質。

2.操作面板可旋轉，操作方便。

3.成型部分增設護罩，干凈衛生。

4.變頻調速。

5.包子的大小可調節。

6.適用與各種肉、菜餡料。

安裝與調試：

（一）包子機使用前準備工作

（二）包子機的安裝（安裝時必須斷開電源）

1、收切機構安裝（按圖號安裝）（圖3）

圖3收切機構安裝

1.支撐板；2.支撐支柱；3.收切大齒輪主體；4.軸承   5.內六角螺桿（M6X20）；6.收切傳動齒輪；7.收切成型主體；8.圓頭螺桿；9.收切軸承安裝塊總成；10.收切成型刀總成；11.上蓋；12.防震膠套；13.彈簧；14.防震底板。

2、輸送架的安裝（如圖4）

圖4輸送架

1.前傳送輪；2.萬向軸承；3.調整支架；4.輸送器側板；5.中間連接板；6.M8X30；7.輸送架安裝塊；8.深溝球軸承；9.平鍵；10.后輸送架斜齒輪；11.后傳送輪；12.卡圈；13.深溝球軸承；14.傳送帶。

3、輸面和面餡合成安裝 （圖5）           

圖5輸面和面餡合成安裝

1.輸面鏈輪；2.鏈輪軸承蓋；3.軸承蓋；4.后支撐板；5.鏈輪合件；6.傳動軸合件；7.輸面本體側板；8.送面鉸龍（八字向內）；9.面餡合成本體；10.輸餡長套管螺母；11.面厚調整內螺套；12.面厚調整中螺套；13.面厚調整外螺套；14.輸餡長套管；15.輸餡不銹鋼漏斗；16.防塵罩。

4.輸餡安裝（圖6）

圖6 輸餡安裝

1.鉸餡本體前擋板；2.鉸餡鑄件本體；3.鉸餡器；4.鉸龍（八字向內 ）；5.放餡鑄件本體；6.漏斗膠墊；7.漏斗；8.鑄件本體傳動軸；9.鑄件本體鏈輪軸；10.軸承蓋   11.鏈輪軸承蓋；12.傳動齒輪。

（三）檢查調試：（圖7、圖8）

          圖7

圖8

（四）操作使用：

**步：   

第二步：                          

          圖2     

第三步：                                                               

            圖3

第四步：                                                   

圖4

第五步：

第六步：

                     圖6                     

第七步：

           圖7

第八步：

                   圖8

將成型包放入托盤中，然后放入醒發箱醒發40-60分鐘（溫度設定在30-35度，不能超過40度）醒發好后蒸制15-20分鐘。

常見售后問題及解決方案：

設備結構示意圖：

設備實拍圖：