設備描述：

    餃子機是將和好的面團及拌好的餡料包制成餃子的一種商用廚房設備。按包合形式分為灌腸式和包合式兩種。本款餃子機為灌腸式，包制出的餃子重量約為16-18g，其面皮厚薄、餡量大小均可調節，輸面與輸餡部分采用快速拆卸機構，清洗方便快捷，同時配備震動式落料托盤，使用更加方便。

結構組成：

餃子機主要由輸面部分、輸餡部分、成型部分、機架及減速部分等四大部分組成。

1、輸面部分是由內面嘴、外面嘴、螺母、面套、面斗、副輥、面絞龍、齒輪、齒輪箱、調整套、面量調節螺母等零部件組成。

2、輸餡部分是由餡斗、餡絞龍、泵體、泵芯、轉子、葉片、手柄及餡管等主要零部件組成。

3、成型部分是由成型架、干面斗、成型模、成型副輪和齒輪等主要零部件組成。

4、機架及減速部分是由機架、電機、皮帶、皮帶輪、蝸輪、蝸桿、錐齒輪、傳動軸、齒輪等組成，它們的作用是將動力傳遞分配給供面部分、供餡部分以及成型部分。

機型特點：

1.生產效率高，適用于食品加工廠，飯   店，食堂等。

2.一機多用，更換機頭即可生產春卷，鍋貼，咖喱角等。

安裝與調試：

1、拆開木包裝箱檢查備件、資料是否齊全，箱內有餡斗、餡絞龍、振篩、和工具箱一個。工具箱內裝有面鏟、勾扳子各一個、安裝使用維護手冊一本。

2、餃子機在拆箱后不能用手搬抬大托盤前端，需用繩索或三角帶掛在機架底部抬起搬運，機器抬出后須搬運到平整、堅實的地面上，并預留足夠的人員操作空間。

3、餃子機放置在地面后，通過調節機架下方的4個可調壓力支腳（見圖4），使其呈水平狀態，確保餃子機工作時平穩。

4、將餡斗安裝在泵殼上，餡絞龍安裝在轉子上，振篩安裝在振篩架上。檢查機器上的緊固件有無松動；檢查三角帶傳動的漲緊情況，檢查、清理面斗和餡斗，確保內無異物。

5、檢查電源并配置插頭或空氣開關。

a、電源應與本機電壓、頻率匹配。

b、將電源線中帶有接地符號的線芯可靠接地。為確保安全，在機殼外部接地標識處（見圖5），用2.5mm²導線連接到可靠接地點。

c、檢查電源相序。接通電源，紅色指示燈亮，按“啟動”按鈕，觀察輸面絞龍旋向是否與旋向標識的箭頭方向一致。否則，應切斷電源，調整電源相序。

6、本機面套帶有冷卻水循環裝置，當機器面套溫度升的很高時，需使用此裝置，使用時需要購買CX300A型號水泵，面套上下的水嘴是采用快裝結構，將兩根冷卻水管頭對準水嘴，按下水嘴插入管頭后松手即可。將其中一個水管與循環水泵連接，將泵和另外一根水管共同放入水中，接通電源即可使用。

7、每次使用前后都要對餃子機接觸食品的部分進行拆卸清洗，以確保食品的衛生，清洗后進行恢復安裝。

常見售后問題及解決方案：

設備結構示意圖：