酒店廚房設備 Rational樂信萊欣諾CCP101萬能蒸烤箱十層十盤 德國原裝進口

產品特點:

       Rational萬能蒸烤箱擁有9種自制餐制作程序，方便操作與管理。烤箱內部設有6個溫度傳感器，幫助食物受熱更均勻。全自動清洗功能使烹調工作一結束，便可自動清洗。 Rational萬能蒸烤箱簡直就是無所不能，可以輕松自如運用于廚房中烤、煎烤、架烤、蒸、焭、水燙、水煮等，所有這一切工作都可在一個機器中完成。與傳統的蒸烤箱相比，Rational萬能蒸烤箱將烹飪效率提高了15%。這不僅節約了時間，同 時也降低了費用。占用面積很小、功能強大，采用它可省去 40-50%的各種傳統烹飪器具，例如熱氣 爐、爐灶、可傾鍋、湯鍋、蒸具、油炸鍋、蒸煮鍋和平底 鍋等。在每一烹飪過程中，Rational萬能蒸烤箱全自動地替您充分利用萬能蒸烤箱所提供的一切技術可能，使您始終可以做到物盡其用。 通過智能清潔程序，帶有CareControl功能的SCC201能夠變得衛生潔凈又光亮。100％新鮮蒸汽確保食品健康享有專利的蒸汽發生器能夠隨時提供飽和新鮮蒸汽，確保食品質量。在混合裝料的情況下也絕對不會出現嗅覺和味覺上的串味現象。此外還避免了食品接觸到水中可能含有的臟物和有害物質。

產品優勢：

1、動態空氣渦流

　   新型獲得專利的動態空氣渦流和經過氣流優化的熟化腔幾何形狀相結合，使熱力可以在熟化腔中**的分布而最有效的發揮效力。風扇葉輪的轉速得到精確的調節，由此智能的調節熟化腔的氣流速度，也就是說氣流速度和產品的熟化狀態**地相適應，向產品輸送熟化所需的準確能量，因此確保最高程度的均勻性。

2、高效的熟化腔除濕

　   在任何情況下，新型的主動熟化腔除濕作用都迅速可靠。即使在烹制大量食品時也可保證烤制食品有松脆的外皮，裹面食品有香酥表面沾屑，烤肉多汁而可口。

3、衛生的純凈新鮮蒸汽

　   通過**限度的提高蒸汽飽和度，帶有新型高效蒸汽調劑功能的強勁蒸汽發生器將水煮烹制的優點和蒸制的優點結合到一體。這樣使預熱時間最短，而且烹制食品的色澤鮮艷，不但食品新鮮可口，而且也保存了食品中的維生素和礦物質。總是有恒定的蒸汽溫度以及盡可能高的蒸汽飽和度，確保了烹制食品的最高質量。新的蒸汽調節功能使烹制食品的四周總是有滿足衛生要求的新鮮蒸汽柔和地流過。即使是最為敏感的產品也不會發生干結。設備不需要采用水軟化設備。

技術參數：

　　外形尺寸：847*771*1017mm，烹飪能力:10 x 1/1 GN，縱向插入擱架用于:1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8GN，每日制餐數目:80-150，最小間距（左、右、后）:50 mm，實施服務工作時的推薦間距（左）:500mm，熱源時左側最小間距 :350 mm進水:3/4'' /或1/2''，水壓 (流壓):150-600kPa / 0,15-0,6Mpa / 1,5-6 bar，過濾和軟水系統時的最小流量 :6,3 l/h，出水:DN50 mm，設備功率:19kW，保險:3x32A，電源:3NAC400V，蒸氣功率:18kW，熱氣"功率:18 kW，凈重:135.5kg,纜線橫斷面:5 x 4mm2,檢測標志:CE, IPX5, VDE, UL, CUL, NSF, KEMA, PCT, GS, DVGW, SVGW, WRAS, KIWA,潛熱負荷 :3.529kJ/h,顯熱負荷 :4.615kJ/h,空氣需要量（機器四面不靠墻）:651m3/h,空氣需要量（機器一面靠墻）:410m3/h,空氣需要量（機器兩面靠墻）:260m3/h.