酒店廚房設(shè)備 Rational樂(lè)信萊欣諾SCC202E電腦版電力萬(wàn)能蒸烤箱 二十層四十盤   德國(guó)原裝進(jìn)口

產(chǎn)品描述:

       Rational萬(wàn)能蒸烤箱擁有9種自制餐制作程序，方便操作與管理。烤箱內(nèi)部設(shè)有6個(gè)溫度傳感器，幫助食物受熱更均勻。全自動(dòng)清洗功能使烹調(diào)工作一結(jié)束，便可自動(dòng)清洗。 Rational萬(wàn)能蒸烤箱簡(jiǎn)直就是無(wú)所不能，可以輕松自如運(yùn)用于廚房中烤、煎烤、架烤、蒸、焭、水燙、水煮等，所有這一切工作都可在一個(gè)機(jī)器中完成。與傳統(tǒng)的蒸烤箱相比，Rational萬(wàn)能蒸烤箱將烹飪效率提高了15%。這不僅節(jié)約了時(shí)間，同 時(shí)也降低了費(fèi)用。占用面積很小、功能強(qiáng)大，采用它可省去 40-50%的各種傳統(tǒng)烹飪器具，例如熱氣 爐、爐灶、可傾鍋、湯鍋、蒸具、油炸鍋、蒸煮鍋和平底 鍋等。在每一烹飪過(guò)程中，Rational萬(wàn)能蒸烤箱全自動(dòng)地替您充分利用萬(wàn)能蒸烤箱所提供的一切技術(shù)可能，使您始終可以做到物盡其用。 通過(guò)智能清潔程序，帶有CareControl功能的SCC201能夠變得衛(wèi)生潔凈又光亮。100％新鮮蒸汽確保食品健康享有專利的蒸汽發(fā)生器能夠隨時(shí)提供飽和新鮮蒸汽，確保食品質(zhì)量。在混合裝料的情況下也絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)嗅覺(jué)和味覺(jué)上的串味現(xiàn)象。此外還避免了食品接觸到水中可能含有的臟物和有害物質(zhì)。

產(chǎn)品參數(shù)：

　　外形尺寸：1084*996*1782mm，設(shè)備凈重：351kg，電源：3NAC400V，保險(xiǎn)：3x100A，設(shè)備功率：65.5kw，熱氣功率：60kw，蒸氣功率：54kw。烹飪能力：20x2/1 GN，每日制餐數(shù)目：300-500份，縱向插入擱架用于：2/1或1/1 GN，進(jìn)水：R3/4/d1/2 出水：DN50mm，水壓：150-600kpa或0.15-0.6mpa。

性能特點(diǎn)：

1、動(dòng)態(tài)空氣渦流

　   新型獲得專利的動(dòng)態(tài)空氣渦流和經(jīng)過(guò)氣流優(yōu)化的熟化腔幾何形狀相結(jié)合，使熱力可以在熟化腔中**的分布而最有效的發(fā)揮效力。風(fēng)扇葉輪的轉(zhuǎn)速得到精確的調(diào)節(jié)，由此智能的調(diào)節(jié)熟化腔的氣流速度，也就是說(shuō)氣流速度和產(chǎn)品的熟化狀態(tài)**地相適應(yīng)，向產(chǎn)品輸送熟化所需的準(zhǔn)確能量，因此確保最高程度的均勻性。

2、高效的熟化腔除濕

　   在任何情況下，新型的主動(dòng)熟化腔除濕作用都迅速可靠。即使在烹制大量食品時(shí)也可保證烤制食品有松脆的外皮，裹面食品有香酥表面沾屑，烤肉多汁而可口。

3、衛(wèi)生的純凈新鮮蒸汽

　   通過(guò)**限度的提高蒸汽飽和度，帶有新型高效蒸汽調(diào)劑功能的強(qiáng)勁蒸汽發(fā)生器將水煮烹制的優(yōu)點(diǎn)和蒸制的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合到一體。這樣使預(yù)熱時(shí)間最短，而且烹制食品的色澤鮮艷，不但食品新鮮可口，而且也保存了食品中的維生素和礦物質(zhì)。總是有恒定的蒸汽溫度以及盡可能高的蒸汽飽和度，確保了烹制食品的最高質(zhì)量。新的蒸汽調(diào)節(jié)功能使烹制食品的四周總是有滿足衛(wèi)生要求的新鮮蒸汽柔和地流過(guò)。即使是最為敏感的產(chǎn)品也不會(huì)發(fā)生干結(jié)。設(shè)備不需要采用水軟化設(shè)備。

配件說(shuō)明：

一套烤箱清潔藥片，一方桶除垢劑（150袋），兩圓桶除油污劑（100袋），配5種尺寸325*530mm烤盤，平面烤盤/帶孔烤盤/雙面烤盤/八孔煎蛋盤/不銹鋼層架。