那么開一家湯包館需要哪些廚房設備呢？首先湯包屬于面食，廚房設備自然少不了面食加工設備，比如，和生面粉的和面機、攪拌餡料的攪拌機、壓面皮的壓面機，現在較先進的壓面機是揉壓一體機，人工揉面的木案工作臺，盛面粉的面粉車、醒發箱。
面包蛋糕是不分家的，通常說的面包店實際上是包含蛋糕的，制作面包和制作蛋糕的廚房設備是一樣的，只是工藝不同。本文所描述的面包店廚房設備實際上也是蛋糕店廚房設備，本文所列舉的是主要設備。面包店的專用烤箱需具備以下功能要求：鐵板升溫快，散熱也快，石板升溫慢，聚熱好。
粥營養健康、成本低廉，粥店占地面積小，選址范圍廣，在城市中的大街小巷到處都能看得到，那么開一家粥店究竟需要哪些廚房設備呢？歸納起來有如下這些：粥的制作一般采取大鍋熬制，小鍋分煮的方法，粥店的廚房設備大鍋主要有可傾式煮粥鍋，傳統大鍋灶或者是湯爐配煮粥桶，小鍋通常采用的是文火煲仔爐頭，或者是電陶爐頭配砂鍋。
廚房是食物制備的場所，因此，所有加工、切 割、烹調、儲藏所需的各種設備都應配備齊全，以方便使用。廚房設備先進、...
設計一份科學合理的商用廚房設備布局圖是需要前置條件的，在設計之前需要跟客戶充分溝通，了解客戶需求，專業的設計還需要勘察現場，根據現場條件設計出來的廚房設備布局圖會更加合理，更加完善，更加符合客戶的需求。商用廚房設備布局圖設計的前置條件總的來說有以下五點：1、既定菜式和**進餐人數，這是平面布局設計的主要依據，根據此依據可確定廚房面積大小、主要設備、數量、型號及整個布局走向。2、可供...
冷菜間的廚房設備并不復雜，歸納起來有如下這些： 二次更衣間洗手消毒水池，工作臺冰箱，規模稍微大一點還應該配置四門冰箱。另外還有制冰機、凈水器、獨立空調、操作臺、掛墻吊架吊柜、水池等。
明廚亮灶是現代餐飲的基本要求，廚房明檔應運而生。明檔廚房設備的擺放是十分講究的，不僅功能上需要滿足現場菜品制作需要，還需整齊美觀。 為了給顧客有更好的消費體驗和使餐廳整體視覺效果變得更好，便于菜品出售。明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示，增進后廚與客人之間的距離，使用餐環境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。在廚房設備配置上，首先不能有明火，也就是說，明檔是...
配置商用廚房設備既能滿足廚房日常生產需要，又能滿足衛生要求，既能滿足廚師操作順手，又能節約成本，是基本要求。那么商用廚房設備的配置要求有哪些呢？ 不同樣式的菜品生產，配置相應的設備。食堂炒大鍋菜配置大鍋灶，酒店飯店單份炒菜配置炒鍋直徑為50公分的炒灶，既小炒灶。蒸米飯、包子饅頭配蒸箱，也叫蒸飯車，蒸菜配置海鮮蒸柜或是蒸爐，煮湯配置配置湯爐或是湯鍋，做煲仔飯、干鍋配置煲仔...
私人會所的特點是不對外營業、只針對內部用餐或招待宴請，出品體量小，但對菜品要求高。菜式上除了特殊要求外，一般以中西式結合為主，相應的，私人會所廚房設備也以中西式為主。
商用廚房設計要注意的四個要點分別是：1、符合廚房生產流程，2、堅持生熟分開，3、冷熱分開、干濕分開，4、便利性。
快速便捷的傳統飲食統稱中式快餐，本文所指的中式快餐店通常稱為大食堂，這種大食堂因其菜品眾多、就餐快捷、經濟實惠的特點，深受大眾喜愛，那么中式快餐店究竟有哪些廚房設備？總結起來有如下這些： 熱加工設備：主要有炒菜用的炒灶，按能源分為燃氣型和電磁型，根據出品規模及廚房面積大小可選擇單頭小炒灶、雙頭小炒灶、單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶或是一大一小炒灶。另外是用于蒸米飯和蒸制蒸菜的蒸箱...
